医療の質の向上を目的とした病棟常駐
管理栄養士は医療人としての意識改革を

日本栄養経営実践協会が主催する2022年度「栄養経営士」資格認定基礎講習（以下、基礎講習）東京会場が11月27日（日）に開催された。今年度最後の日程となった東京会場は、現地会場とＷＥＢ受講のハイブリッド方式で行い、現地参加の８人とＷＥＢ参加の30人、合計38人が参加。2015年のスタートから現在までで会場＋ＷＥＢの受講修了者の累計は2,167人となった。

病棟の医療スタッフとしての意識を持とう！

「栄養経営士」の資格認定試験において、基礎講習の修了は受験要件のひとつとなっている。現在は会場またはＤＶＤでの受講が可能で、会場受講の場合は現地会場とオンライン（ＷＥＢ受講）から選択可能である。自宅や職場にいながらにして講師を務める宮澤靖代表理事の熱い講義が聞けるのがオンラインの良いところであるが、今回の東京会場では「直接講義を聞きたい」と、静岡や大阪、三重、新潟と遠方からわざわざ足を運んだ参加者も見受けられた。

講義の冒頭、講師を務める宮澤代表理事は病院勤務の管理栄養士の現状について言及し、医療スタッフとしての意識の違いについて触れた。医師や看護師などの病棟スタッフが「医療の質の向上」を目的としているのに対し、管理栄養士は「加算の向上」を目的にしがちだと指摘。「私たち管理栄養士も医療の質の向上のために働くのだと意識改革しなければ本当の意味でのチーム医療にはならない」と警鐘を鳴らした。

続いて、管理栄養士が病棟に出なければならない理由について図表を用いて詳しく説明したあと、会場参加者に自部門の問題点とその解決策についてヒアリングを行った。栄養部門としての理想と現実の間で悩む参加者に対し、宮澤代表理事は自身の経験を紹介しながら、これからの管理栄養士と栄養部門が担うべき役割について説明した。

給食管理と臨床栄養の充実に必要なこととは

午後は病院の栄養部門における二大業務のひとつ、給食管理についてこれからはどう考えて運営していくべきか、また栄養指導件数についての考え方などを、宮澤代表理事が勤務する東京医科大学病院の事例を紹介しつつ説明した。

「委託給食では、委託会社（給食管理）と管理栄養士（臨床栄養）が、お互い好きで得意なことを行い、それぞれのパフォーマンスを１００％発揮することで、給食と臨床の両方を充実させることができる」と語る宮澤代表理事の言葉に、大きくうなずく参加者の姿もあった。

その後、組織を変えていくためのステップや成長させるリーダーになるために必要なことを解説し、最後に日本栄養経営実践協会について簡単な紹介を行って講義は終了した。

すべての講義が終了したあと、参加者はこの日の学びについてレポートを作成した。紙面にもいくつかのレポートからの抜粋を掲載しているので、参加者の気づきを読んでみて欲しい。

来年度の基礎講習は、東京（春、秋）と札幌（夏）での開催を予定しており、北海道での開催は約４年ぶりとなる。新しく栄養経営士の扉を叩く管理栄養士の方々はもちろん、宮澤代表理事の熱い思いを直接感じたいという会員も、ぜひ参加して欲しい。

一人でも多くの管理栄養士にご参加いただき、栄養経営の考えをもとに病院、施設、地域に貢献する栄養経営士として活躍することを祈っている。